Január 15. szerda, Lóránd, Lóránt

Lehet húsmentes a szeretet ünnepe!

2024. december 04., 09:03
– A karácsony már kisgyermekkorom óta az egyik kedvenc ünnepem, de sajnos azt látom, hogy sokaknál a fogyasztás és a túlevés kerül ilyenkor középpontba – vág mindjárt a téma közepébe a félegyházi születésű Vida Raul, a vegán étrend és életmód elkötelezett híve, a Prove.hu vegán étrendet népszerűsítő honlap vezetője, akivel a fenntarthatóbb ünnepi asztalról és a húsmentes karácsonyi fogások iránti nyitottságról beszélgettünk.

Milyen előnyei lehetnek a vegán karácsonyi menünek?

– Elkerülhetjük a rosszullétig tartó lakomákat, és a lelkiismeretünk is nyugodtabb lehet, hiszen nem kell állatok szenvedése árán ünnepelnünk a szeretet és béke időszakát. A húsmentes ételek finomak, táplálók, és bőséges energiát adnak az ünnepi készülődéshez is. Ráadásul a növényi alapú táplálkozás nyersanyagai akár 90-95 százalékkal kevesebb földterületet és vizet igényelnek, mint az állati eredetű alapanyagok. Ez óriási különbség, különösen egy olyan időszakban, amikor a fenntarthatóság minden eddiginél fontosabb.

Mi a legfőbb gátja a húsmentes étkezés szélesebb körben való elterjedésének, és miben látod a változás kulcsát?

– Az emberek ragaszkodnak a megszokott ételekhez. De ha fokozatosan vezetjük be a változásokat, idővel mindenki megszokhatja és megszeretheti az új ízeket. A vegán fogások akkor lesznek igazán élvezetesek, ha bátran használunk változatos alapanyagokat és fűszereket. Ne ragadjunk le az unalmas salátáknál! A vegán konyha tele van lehetőségekkel, és könnyen elkészíthetők olyan klasszikusok, mint például a gombából, babból, tofuból vagy lencséből készült fogások. f

Mit tanácsolsz azoknak, akik most készülnek első vegán karácsonyi menüjüket elkészíteni?

– Nyitottságra és türelemre biztatom őket: az ünnepi fogások elkészítése ne stresszforrás legyen, hanem közös öröm! Az interneten számos kipróbált recept áll rendelkezésre, amelyekkel garantált a siker. A honlapunk egyik legnépszerűbb fogása az agavés-mustáros rizslapban sült laskagomba. Ez remek választás lehet karácsonykor is azoknak, akik valami húsállagú vegán étellel lepnék meg szeretteiket. A húsmentes karácsony nemcsak a környezetnek és az állatoknak kedvez, hanem az ünnep valódi üzenetét, a szeretetet és békét is jobban tükrözi. Ha idén nyitottak vagyunk a változásra, talán egy teljesen új és felejthetetlen ünnepi élményt kapunk cserébe.

V. B.

Kezdőkép

Fotó

 

Kövessen minket a Facebookon is!

aktuális

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram