Előadásából megtudtuk, hogy, amikor eszünk, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat fogyasztunk, ezáltal vitaminokat, ásványi anyagokat viszünk be a szervezetünkbe. Az étkezésünkre nagy hatással van a testünkben található vírusok, baktériumok és gombák összessége, azaz a mikrobiom.

– Magyarországon az emberek kétharmada küzd valamilyen emésztési problémával, de mi lehet erre a megoldás? Diétázzunk, fogyasszunk kevesebb húst, térjünk át a vegán életmódra? A szakemberek a megoldást a növényi alapú étkezésben találták meg, ami nem zárja ki a húsfogyasztást. A növényi alapú élelmiszerek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják az immunrendszerünket és kapcsolatban vannak az idegrendszerünkkel is – fogalmazott Recskiné Bódog Kitti.

Azt is megtudtuk, hogy hatféle ételcsoport van, amit mindenképp ajánlott fogyasztani: a hüvelyesek, a gabonafélék, a zöldségek, a gyümölcsök, a magvak és a fűszerek.

Arra is felhívta a figyelmet, hogy ha szeretnénk csökkenteni a stresszt, vagy csak fogyni pár kilót, egészségesebbnek, energikusabbnak lenni, akkor a bélrendszerünkben keresendő a megoldás.

– A bélrendszerünk kapcsolatban van az egész szervezetünkkel. Külön vizsgálják például a bél-agy, a bél-bőr, a bél-immunrendszer, a bél-hormonrendszer és a bél-anyagcsere kapcsolatát. Kutatások bizonyítják, hogy magasabb rostfogyasztással például a mentális egészségünket tudjuk javítani a bélrendszerünkön keresztül – mondta.

Kiderült az is, hogy az olajos halak, a kamillatea, az áfonya, a rozmaring, a karfiol, a tökmag és az olívaolaj jó hatással van a bél-agy kapcsolatára.

A bőr egészségének megőrzése érdekében a zöld tea, a dió, az étcsoki, a szója, a paradicsom, a káposzta, a citrusfélék és az avokádó hasznosak. Az öregedési folyamatokat a kakaóban található polifenolok segítségével lassíthatjuk.

– Az immunrendszerünk 70 százaléka a bélrendszerünkben található. A betegségekkel teli időszakban, hogyha az étkezésünk rendben van, akkor a C és D-vitaminon kívül nem kell szedni semmit. Az immunrendszer érdekében narancsot, répát, diót, gombát, tofut fogyasszunk – emelte ki, hozzátéve, hogy az egészséges hormonrendszerért együnk sok banánt, zöld levelű zöldségeket, babokat, fahéjat, mandulát, karfiolt.

– A bél-anyagcsere kapcsolat kapcsán mindenki tudja azt, hogyha többet eszünk, hízni fogunk, ha kevesebbet, akkor fogyni. Mindenkinek más a mikrobiom szerkezete, ez magyarázza azt, hogy valaki ehet, amennyit szeretne és semmitől se hízik, más pedig csak ránéz a tányérra és máris felszed pár plusz kilót. Ahhoz, hogy egészséges legyen az anyagcserénk, együnk grapefruitot, gyömbért, zabpehelyet, balzsamecetet – javasolta a szakember.  

Hozzátette azt is, hogy a mikrobiom egészsége érdekében nemcsak a megfelelő étkezés fontos, hanem a stresszkezelés, valamint a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás is.

Fotó: Petőfi Sándor Városi Könyvtár